材料:藕1段、西兰花1朵、胡萝卜半根、油盐适量、大蒜2瓣、蚝油1汤匙、水淀粉适量、
做法步骤:
1.把藕片去皮切成片,放淡盐水里浸泡10分钟,洗净,捞出待用。
2.西兰花切去根部,用手掰成小朵,胡萝卜切片,大蒜切末。
3.锅加水烧开,加入少许盐,下入西兰花焯水,待西兰花颜色变深绿,将西兰花捞出,放在冷水中投凉,捞出沥净水分。西兰花焯水时,在水中加入少许盐,会使西兰花颜色更绿,焯水后,放在冷水中投凉,可以保持西兰花脆嫩的口感,颜色也不会变黄。
4.锅内水重新烧开,下入藕片焯水1-2分钟,将藕片捞出,放在冷水中投凉,捞出沥净水分待用。
5.锅加油烧热,下入蒜末,炒出蒜香味,下入胡萝卜片翻炒均匀。再下入藕片翻炒1-2分钟。
6.下入西兰花,蚝油,少许盐,大火快速翻炒均匀,淋入少许水淀粉,大火快速翻炒均匀,关火,盛出装盘即可。
莲藕素炒最好吃的六种做法 扩展
主料:藕260克、青椒1个、红椒1个
辅料:小葱、姜、大蒜、淀粉
调料:食用油、盐、鸡粉
【做法】
第一步:莲藕冲洗干净,切成丝,青椒、红椒用流水冲洗干净,去掉籽,然后切成细丝,小葱切成葱花、姜切末、大蒜切末;
第二步:取一个干净的小碗的把藕丝放进去泡一下,接着放入干淀粉搅拌均匀进行腌制,放入的淀粉大概是2勺;
第三步:锅中放入适量的食用油,比平时炒菜的时候稍微多一点,把用淀粉腌制的藕丝放进去小火慢炸,让其定型捞出;
第四步:锅中留少许的底油,把葱白和姜还有大蒜放进去爆香,接着放入青辣椒和红辣椒丝翻炒,倒入炸好的藕丝同炒;
第五步:放入少许的食用盐加入鸡粉提味,一道鲜香滑口的家常香辣藕丝就制作完成了。
莲藕素炒最好吃的六种做法 扩展
1、原料:猪肉500克、莲藕两节、姜蒜适量、葱适量、油适量、生抽适量、蚝油适量。
2、莲藕去皮切片,备好姜葱。3、肉片加淀粉 酱油 蚝油 老抽抓匀,热锅下油,姜葱爆香。
4、放入肉片翻炒,肉片熟时放藕片,加点盐翻炒。5、藕片熟后放入葱炒熟即可
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材料:藕1段、西兰花1朵、胡萝卜半根、油盐适量、大蒜2瓣、蚝油1汤匙、水淀粉适量、做法步骤:1.把藕片去皮切成片,放淡盐水里浸泡10分钟,洗净,捞出待用。2.西兰花切去根部,用手掰成小朵,胡萝卜切片,大蒜切末。3.锅加水烧开,加入少许盐,下
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写的太好了!